グローサラント (Grocerant)とは、英語でスーパーや食料品店を意味するgroceryと、レストラン restaurantを組み合わせた造語で、スーパーマーケット内で食事を提供する形態を指します。多くの場合、そのスーパーで販売されている食材を利用しています。2010年代からキーワードとして登場するようになりました。以下に、グローサラントの特徴や背景について詳しく解説します。
ショッピング体験の拡張
伝統的な食料品店が食品の販売だけでなく、食事のサービスも提供することで、顧客の滞在時間を延ばし、購入意欲を促進する目的があります。
利便性の提供
お客さんが食料品の買い物をしながら、すぐに手軽に食事もできるので、効率的なショッピング体験が可能となります。
新鮮な食材のアピール
グローサラントは、店内で販売されている食材を使って料理を提供することが一般的です。これにより、来訪者に新鮮さや品質の高さをアピールすることができます。
競争力の向上
オンラインショッピングの増加に伴い、実店舗が顧客を引きつけ続けるためには独自の魅力や体験を提供する必要があります。グローサラントはその一つの方法として注目されています。
以上のように、グローサラントは近年のリテール業界のトレンドとして多くの店舗で取り入れられているコンセプトです。食料品の購入と食事の楽しみを一つの場所で提供することで、消費者にとっての利便性や魅力を高める狙いがあります。
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