「と」から始まる単語

土佐醤油とは、みりんや出汁等を加えて作る、醤油に旨味と甘味を加えた万能調味料の名称です。一般的には、濃口醤油にみりん・酒を加えた後に煮立たせて、その後に鰹節を加え漉して作ります。冷蔵で長期保存も可能です。お刺身やお豆腐等に、一般的な醤油代わ...

土産土法(どさんどほう)とは、その土地で採れた農産物を、その土地の調理法で料理し食べる、という意味となります。意味合い的には地産地消に近い言葉となりますが、地産地消には「その地で消費する」に主眼が置かれるのに対して、土産土法は「その土地に根...