「は」から始まる単語

泊食分離(はくしょくぶんり)とは 泊食分離とは、宿泊施設と食事提供施設が別々に運営されている状況を指します。日本では1泊宿2食付き等、宿泊施設で食事が提供されることが多いですが、泊食分離は宿泊と食事が独立しているため、旅行者が自由に食事を...

八里半(はちりはん)とは、さつまいもを指す言葉です。味が栗(くり)＝九里(くり)に似ているがその味はやや劣ることから、九里まで届かない八里半と呼ばれました。江戸時代、主に焼き芋店の看板で用いられています。江戸中期に出版された書方軒の近世 浮...

バッシングとは バッシングとは、お客さまが使い終えた食器やカトラリー、グラス等のテーブル上に必要ないものを下げる業務のことを指します。適切に行うことで、顧客満足度を上げ、売上向上に繋がる飲食店運営上の基礎的な行為となります。店舗によっては...