ま行の単語 モクテル(mocktail)とは、意味
モクテル(mocktail)とは
モクテル(mocktail)とは、アルコールを含まないノンアルコールのカクテルを指します。mock(模造)と cocktail(カクテル)を合わせて作られた造語で、イギリスで生まれました。モクテルは、アル...
ま行の単語
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ま行の単語 メリケン粉とは、意味
メリケン粉とは小麦粉の別称で、アメリカから多く輸入されていたことから、アメリカの俗称メリケンと結びつき、メリケン粉と呼ばれるようになりました。現在でも関西の一部で使われています。
明治期はメリケン粉 ＝ アメリカから輸入された機械挽き...
ま行の単語 松風焼きとは、意味
松風焼き(まつかぜやき)とは、表面にケシの実を乗せて焼いた料理です。近年はケシの実の代わりに胡麻で代用することもあります。鶏肉に使うのが一般的ですが、魚のすり身に用いられることもあります。
松風焼きの由来は、平安時代の歌人・在原行平(...
ま行の単語 ミード(Mead)とは、意味
ミード(Mead)とは
ミード（Mead）は、水、蜂蜜、酵母を主成分としたアルコール飲料です。古代の時代から人類が楽しんできた最も古い発酵飲料の1つであり、世界中のさまざまな文化で発見されています。蜂蜜と水の比率や、発酵時間、添加物によっ...
ま行の単語 店前交通量とは
店前交通量とは
飲食店や小売店が出店をする際に、該当店舗の前でどれぐらい交通量があるかを調べることを店前交通量調査、または店舗前交通量調査と言います。店舗の形態に合わせて、歩行者・自転車・車の交通量を、平日と土日の量、時間帯別等で計測しま...