た行の単語 デジタルメニューボード：導入メリットから活用事例まで
飲食店やファストフード店のレジ上で目にするデジタルメニューボード。従来の紙のポスターに代わる新しい販促ツールとして、多くの店舗で導入が進んでいます。このデジタル化の波は、単なる見た目の刷新だけでなく、店舗運営の効率化や売上向上にも貢献してい...
「て」から始まる単語
た行の単語 
た行の単語 テイクアウト原価率の計算方法と改善策
このガイドの対象読者
テイクアウト事業を新規に始めたい飲食店経営者
既存店舗でテイクアウトを強化したいオーナー
原価率の改善に課題を抱える店舗運営者
テイクアウト事業の収益改善を目指す経営者
テイクアウト原...
た行の単語 TT管理とは、意味
TT管理とは時間 (Time)と温度 (Temperature)を管理し、食品衛生・品質を管理する手法です。食品の安全性を確保するための基本的な原則として、食中毒防止のため多くの食品業界や施設で取り入れられ、調理器具の発展により近年では品質...
た行の単語 TKMとは
TKMとはタマゴカケメン(卵かけ麺)の略語です。2018年に埼玉県熊谷市にオープンしたゴールデンタイガーの看板メニューとなります。名前は卵かけご飯=TKGから名付けられました。
2019年のラーメン祭りで注目を浴び大ヒット商品となり、...
た行の単語 デシャップとは
デシャップとは
デシャップ（Dish Up）は、飲食店のキッチンとホールをつなぐ窓口であり、厨房内で調理された全ての料理が提供される場所です。デシャップ業務は、キッチンスタッフとホールスタッフが連携して顧客に料理を適切に提供するために行わ...