ら行の単語 Rarebird Coffee (レアバード・コーヒー)とは？世界初の”ジッターレス”コーヒー革命
Rarebird Coffeeとは？
Rarebird Coffee（レアバード・コーヒー）は、アメリカ発の革新的なコーヒーブランドで、世界で初めてカフェインをパラキサンチン（Px）に置き換えたコーヒーを開発したことで注目されています。
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ま行の単語 Mid-Day Squares (ミッドデイ・スクエアーズ)とは？機能性チョコレートの革命
Mid-Day Squaresとは？
Mid-Day Squares (ミッドデイ・スクエアーズ)は、カナダ・モントリオール発の機能性チョコレートバーを提供するブランドです。2018年にレズリー・カールス（Lezlie Karls）、ニッ...
た行の単語 Chamberlain Coffee (チェンバレン・コーヒー)とは？インフルエンサー発の大ヒットコーヒーブランド
Chamberlain Coffeeとは？
Chamberlain Coffee (チェンバレン・コーヒー)は、人気YouTuberでありインフルエンサーのエマ・チェンバレン (Emma Chamberlain)が2019年に創業したオー...
ら行の単語 ロスリーダーとは？ 飲食店における戦略的な活用法
ロスリーダーとは？飲食店における戦略的な活用法
飲食店経営において集客に悩むことは珍しくありません。そんな時に検討したい戦略の一つが「ロスリーダー」です。今回は飲食店経営者の皆さまに向けて、ロスリーダー戦略の基本から応用まで、実践的な知識...
ま行の単語 Mavuno Harvest (マヴーノハーベスト)とは？アフリカ農家を支援する人気沸騰中のオーガニックブランド
Mavuno Harvestとは？
Mavuno Harvest (マヴーノハーベスト)は、アメリカ・ペンシルベニア州フィラデルフィアを拠点とするオーガニックドライフルーツブランドです。2011年にPhil Hughes (フィル・ヒュー...
は行の単語 飲食店のバッシングとは？回転率アップと顧客満足度向上につながる必須スキル
バッシングとは、お客さまが使い終えた食器やカトラリー、グラス類をテーブルから下げる作業のことです。 飲食店でホールスタッフとして働いている方や店舗経営者の方なら、この「バッシング」という言葉を一度は耳にしたことがあるでしょう。一般的には誹謗...
は行の単語 Brēz (ブリーズ)、アメリカで話題の次世代ドリンク
はじめに
アメリカで急速に成長している飲料ブランドをご存知ですか？2023年4月に誕生した「Brēz（ブリーズ）」は、カンナビスとヤマブシタケを微量配合した革新的なドリンクとして、アルコール飲料の代替市場に新風を巻き起こしています。発売か...
は行の単語 ファサードとは？飲食店の顔となる外観デザインの重要性と成功戦略
1. イントロダクション：ファサードの重要性
「人の第一印象は7秒で決まる」と言われていますが、飲食店においても同じことが言えます。通行人がお店に入るかどうかを決めるのはわずか数秒間の印象で、この判断を大きく左右するのが「ファサード」です...
は行の単語 フードプリンターとは？歴史・導入効果・種類・活用法について
フードプリンターとは：飲食店の差別化を実現する革新技術
フードプリンターとは、可食インク（食べられるインク）を用いて、食品や可食紙（エディブルペーパー）に直接文字や画像、写真を印刷できる機器です。食品用プリンター、可食インクプリンター、食...
ま行の単語 マッシュルームコーヒーとは：定義、効果、メニュー導入から収益化まで
近年、健康志向の高まりとともに「マッシュルームコーヒー (Mushroom Coffee)」が世界各地のカフェで注目を集めています。このトレンドは、一見すると意外な組み合わせに思えるかもしれません。しかし、欧米のカフェを中心に人気が高まりつ...