か行の単語 Carnivore Snax (カーニボア・スナックス)とは？肉チップスが人気の理由と知っておくべきすべて
最近、健康志向の高まりとともに注目されている食品の一つが「Carnivore Snax（カーニボア・スナックス）」です。一見すると普通のスナック菓子のように見えるかもしれませんが、その中身は驚くかもしれません。肉だけで作られたチップスという...
「か」から始まる単語
か行の単語 
か行の単語 Culture Pop Soda (カルチャー・ポップ・ソーダ)とは？プロバイオティクス入り健康ソーダの魅力と人気の秘密
近年、健康志向の高まりとともに、「美味しさと健康」を両立させた飲料が注目を集めています。その中でも急速に人気を伸ばしているのが、Culture Pop Soda（カルチャー・ポップ・ソーダ）です。今回は、このプロバイオティクス（生きた善玉菌...
か行の単語 乾燥卵の基礎知識と活用法！食品製造における5つの活用ポイントを紹介
乾燥卵とは
卵は「完全食品」とも呼ばれ、12種類のミネラルと13種類のビタミンを含む、人類の食生活に欠かせない栄養価の高い食材です。近年、食品加工の現場では殻付き卵に加えて、乾燥卵製品の活用が世界的に注目を集めています。保存性と利便性を兼...
か行の単語 唐芋(からいも)とは、意味
唐芋（からいも）は、さとまいもの別名です。中南米原産とされるさつまいもは、その流通経路からさまざまな呼び名があります。
さつまいもは、中国を通じて琉球へ伝播します。その際の名前は「甘薯(かんしょ)」で、中国での名前がそのまま琉球でも使...
か行の単語 かえしとは
かえしとは
「かえし」とは「煮かえし」の略語で、醤油を煮返して作った江戸時代に生まれた調味料の1種です。蕎麦汁やラーメンのスープに使われます。蕎麦汁の場合は、かえしを出汁で割って作られます。ラーメンの場合はスープで割るタレのことをかえしと...
か行の単語 香り米とは
香り米とは
香り米(かおりまい)とは、香り成分を持つお米の品種を指し、炊飯することで独特の香気を発します。香り米は様々な名称があり、麝香米(じゃこうまい)・匂い米・香子(かばしこ)・鼠米(ねずみごめ)・有臭米・芳香米等と呼ばれています。
...