1980年代に誕生し、働く女性たちの間で革命を起こした「Once-a-month cooking（OAMC）」が、2020年のコロナ禍を経て、今再び脚光を浴びています。この「月に一度のまとめ調理法」は、実に40年の時を経て、なぜ現代人の心を捉えているのでしょうか。
Once-a-month cookingとは？基本概念と原点
Once-a-month cooking（OAMC）、通称「ワンスアマンス・クッキング」は、1日にまとめて1か月分の食事を調理し、冷凍保存する画期的な食事準備法です。この手法は、1986年にMimi WilsonとMary Beth Lagerborgによって出版された『Once-a-Month Cooking』によって体系化され、広く知られるようになりました。
当時のアメリカでは、女性の社会進出が急速に進み、デュアルインカム世帯が増加。家事の効率化が強く求められる中、「家庭料理の質を維持しながら効率的に食事を準備する」という課題に対する解決策として、OAMCは一大ムーブメントとなりました。
なぜ今、OAMCが再び注目されているのか
2020年コロナ禍がもたらした転機
2020年のコロナパンデミック以降、OAMCは驚くべき再評価を受けています。ステイホーム期間中、多くの人々が自炊の機会が増え、効率的な食事準備の重要性を再認識したのです。特に以下の点で、現代のニーズに見事にマッチしています。
- テレワークの普及による在宅時間の増加
- 外食機会の減少による自炊需要の高まり
- 健康意識の高まりと免疫力強化への関心
- 買い物回数を減らすことによる感染リスクの低減
- 経済的不安からくる節約意識の高まり
OAMCが人気の5つの理由
圧倒的な時間効率
毎日の調理時間を単純な再加熱だけに短縮できるため、平日の「夕食何にしよう」というストレスから解放されます。1か月分の食事を8時間で準備すれば、1日当たりの調理時間はわずか16分。通常の毎日の調理と比較して約75%の時間削減が可能です。
大幅なコスト削減
まとめ買いによる割引やセール品の有効活用により、食費を20-30%削減できるという報告があります。計画的な食材管理により、食品ロスも大幅に減少。家計の節約に直結します。
健康的な食生活の維持
自分で食材を選び、調理方法をコントロールできるため、添加物や過剰な塩分・脂肪分を避けることができます。アレルギーや特定の食事制限がある場合でも、個人のニーズに合わせた調理が可能です。
ストレスの大幅な軽減
毎日の献立決定から解放され、買い物も月に1回で済むため、家事に関する意思決定の回数が激減。家族との時間や自分の趣味の時間を増やすことができます。
生活の質の向上
食事の準備にかかる時間とストレスが減ることで、本当に大切なことに時間を使えるようになり、生活全体の質が向上します。
現代版OAMCの進化と実践方法
1980年代から現代へ：OAMCの進化
40年前のOAMCと現代のOAMCには、以下のような進化が見られます。
- 冷凍技術の進歩による品質向上
- SNSを通じたレシピ共有の活発化
- 専用アプリやウェブサービスの登場
- 環境意識の高まりによるサステナブルな視点の導入
OAMC実践のステップバイステップガイド
Step1: 計画立案
- 1か月分の献立作成
- 必要な食材リストの作成
- キッチンツールの準備確認
Step2: 大量仕入れ
- まとめ買いによるコスト削減
- 新鮮な食材の選択
- 季節の食材の活用
Step3: 調理デー
- 同時進行で効率的に調理
- 適切な冷凍保存の実施
- ラベリングによる管理
Step4: 保存と管理
- 適切な保存容器の使用
- 解凍方法の理解
- 在庫管理の徹底
OAMCが生み出す新たな市場と経済効果
OAMCの再ブームにより、以下の関連市場が活性化しています。
- 冷凍食品業界：自家製冷凍食品のための製品開発
- 食事計画サービス：専用アプリやウェブサービスの提供
- キッチン家電：大容量冷凍庫や真空パック機の需要増
- 料理本市場：OAMCのノウハウ本や専門書の出版
- 保存容器メーカー：耐熱・耐冷に優れた製品の開発
未来予測：OAMCの新たな展開
今後、OAMCはさらに進化し、以下のようなトレンドが予想されます。
- テクノロジーとの融合：AI搭載のレシピ提案アプリやスマート冷凍庫との連携
- パーソナライゼーション：個人の健康状態や好みに合わせたカスタマイズレシピ
- サステナビリティ：食品ロス削減への貢献と環境配慮型のOAMC
- コミュニティ形成：OAMCユーザー同士の情報交換やレシピ共有
OAMC成功の具体的なコツ
適切なレシピ選び
冷凍に適した料理を選ぶことが重要です。シチュー、カレー、ミートソース、スープなどは冷凍保存に向いています。
計画的な買い物
月に1回の大量仕入れは計画的に。セール情報をチェックし、賢く買い物をすることで、コスト削減効果を最大化できます。
効率的な調理工程
同じ食材を使う料理は同時に調理するなど、工程を効率化することで、調理時間を短縮できます。
適切な保存方法
急速冷凍や真空パックなど、適切な保存方法を用いることで、料理の品質を維持できます。
まとめ：時を超えて再評価されるOAMCの価値
1980年代に誕生したOAMCが、2020年のコロナ禍を経て、今再び注目を集めているのは、決して偶然ではありません。それは、この方法が時代を超えて普遍的な価値を持っているからです。
時間、お金、健康、そして心の余裕を生み出すこの方法は、忙しい現代人の生活を根本から変える可能性を秘めています。1980年代の働く女性たちが見出した解決策は、令和の時代にあっても、いやむしろ今だからこそ、より大きな価値を持つようになったのです。
OAMCを始めるのに「遅すぎる」ということはありません。40年前の革命的な知恵を、現代のテクノロジーと融合させながら、あなたの生活に取り入れてみませんか？時を超えて輝き続けるこの方法が、あなたの毎日を劇的に変えるかもしれません。
コメント